海洋深層水を利用した機能性野菜生産植物工場プロジェクトについて

われわれは、栄養価に富んだ機能性野菜生産の安定生産を行うため、海洋深層水に着目し、人工光型植物工場においてその栽培技術の研究に取組んできた。そしてこの取組みが、平成 27年度の経済産業省の「グローバル農商工連携推進事業」に採択され、プロジェクト活動を開始したのでその概要について紹介する。