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背景：對人類而言，「海洋深層水」扮演著重要的角色，水深200 公尺以下的海水，都可稱為，具有低溫、潔淨及富營養

第一部份實際應用深層海水已廣泛被應用於很多方面，包括水產養殖、農業、食品製程、化妝品與醫學等等，近來我們更已經

自古以來人民就有攝取海藻之習慣。野生採集的海藻數量較受到限制，如要大量供貨或工業函工用則需藉由人工大量養殖。海

一個新興科技的興起，國家的大力支援是使它成熟的重要關鍵。台灣四周環海，若能再充分利用海洋發電，可逐步卸除原料仰

深層海水因具有低溫、營養豐富 (特別是礦物質)、清澈乾淨、病原菌極稀少等特性，可應用在多種食品產業上。酸菜是台