海洋深層水の原水(以下、DSW)は低温・清浄・富栄養など の 資源性を有していることから様々な分野への利用が期待されているが、農業分野への利用研究例はま だ少ない。我々はこれまでDSWを用いた各種 野菜の栽培試験を行い、DSW由来のミネラルの付与や、硝酸態窒素含量の 減少などの傾向を見出した。しかし、DSWによる長期間の栽培では野菜の生長が限害される現 象が確認され、産業利用上の課題となっている。
そこで本研究では伊豆赤沢DSWを用い、DSWによる栽培期間を変えて野菜を栽培し、DSWに含まれる主要ミネラル を指標に、野菜の生 長を阻害することなく DSW 中のミネラル を野菜に移行させる栽培方法を検討した。